Stellaefoto

Börja med sirapen. Häll alla ingredienser förutom honungen I en kastrull och koka upp. Koka i ca 3-4 minuter, tills sockret är upplöst, och ta sedan av kastullen från plattan så blandningen kan svalna. När det har svalnat rör du ner honungen.

Förbered degen för kakorna genom att röra ihop mannangryn, mjöl och bakpulver i en bunke.

I en andra större bunke rör du ner apelsinjuice, konjak, socker och kryddor (kryddnejlika, kanel, vanilj och muscot). Sist rör du ner bikarbonat och rör om i ca 5-10 sek tills det är upplöst och börjar skumma. Rör sedan i vatten, oljan, apelsinskalet och honungen.

Nu är det dags att blanda ner den torra blandningen från steg 2 i den stora bunken och sedan börja knåda degen. Det äör dock viktigt att inte överarbeta degen eller ha i mer mjöl än receptet säger då det kan göra kakorna sega.

Värm ugnen till 180°C och förbered två plåtar med bakplåtspapper. Använd ca 50 g deg och forma som ett ägg, placera på plåten och stick försiktigt några hål i toppen med en gaffel (inte hela vägen igenom). Fortsätt sedan på samma sätt med resten av degen och fyll plåtarna. Baka dem sedan i ca 20 min i ugnen tills de fått en gyllenbrun färg och är helt klara.

När kakorna är klara sänker du ner dem försiktigt i det kalla sockerlaget, vänd dem med sked så kakorna kan absorbera sockerlaget i ca 20 sek. Beroende på hur stor kastrull du använt dig av till sockerlaget så kan du behöver göra detta i 2-3 batcher. När kakorna är klara i sockerlaget så placera dem på ett fat och strö över hackad valnöt.