Hemåt det bär

Hur mycket man än önskar och hoppas så kommer ändå dagen när flyget går hem igen och det är med ganska trötta kroppar vi nu sitter och sippar kaffe på flyget. Det ska bli skönt att sova hemma, gosa med katterna och framförallt slippa gå i alla trappor. Våra ben är trötta men jäklar vilket underbart väder vi haft denna vecka och solen är definitivt det vi kommer sakna mest. Ni kan förbereda er på en hel drös med inlägg från vår resa under närmsta tiden här men först ska jag ta mig hem, hälsa på familjen och käka tacos, duscha och sova. Jag hoppas ni har en riktigt bra helg!
 
Bilden är återanvänd från ett tidigare inlägg då uppkopplingen på flyget är för segt för att ladda upp nya bilder.

Ett snabbt Hej Hej!

Som sagt, jag kikar in här lite snabbt och talar om att vi både lever och har det bra här nere i Dubrovnik. Vi både äter och dricker gott, har promenerat på muren, badat i havet, besökt Lokrum och The Iron Throne. I snitt ligger vi på runt 20 000 steg per dag varav de flesta är trappsteg, jag skojar inte om jag säger att jag kommer ha mer vältränade ben när jag kommer hem än när jag åkte. Några dagar och utflykter har vi kvar, till att börja med blir det återbesök på stranden idag, och vi tänkte njuta av varje minut. Ni var förresten flera stycken som också väldigt gärna ville åka hit någon dag och verkade vilja ha lite tips. Så nu undrar jag, är det något särskilt ni undrar över när det gäller Dubrovnik? Saker jag kan ta reda på när jag ändå befinner mig på plats tänker jag.
 
 

Mat att minnas del 5 - Pumpasoppa

Hösten är väl ändå soppornas årstid, eller vad säger ni? Jag tänkte därför att femte delen av denna serie därför får bli just en soppa och inte vilken soppa som helst utan den supergoda Pumpasoppan. Har ni missat de tidigare delarna så kan ni klicka er in på dem här: Medelhavsgrönsaker, Fyllda grönsaker, Strawbecco och Hamburgare.
 
För 4 portioner behöver du:
½ butternutpumpa
2-3 medelstora sötpotatisar
2 vitlöksklyftor
½-1 gul lök (beror på hur mycket du vill använda)
7 dl höns- eller grönsaksbuljong
2 dl grädde
2 dl mjölk (vill du ha en lite smalare soppa kan du stryka grädden och dubbla mjölken)
salt och peppar
paprika- eller chilipulver
 
Tillbehör:
500 g mixad svamp
solroskärnor
150 g fetaost
 
Börja med att skala och tärna pumpan, potatisen och löken och fräs sedan allt i lite olja. Häll sedan på buljongen och låt koka i ca 20 min innan du mixar soppan slät med en stavmixer. Blanda sedan ner grädde och mjölk och koka upp soppan igen och krydda med salt, peppar och paprika- eller chilipulver. Soppan är nu klar att äta och funkar fint även i matlåda men kan upplevas som lite för lite så därför brukar jag ha lite tillbehör. Stek lite mixad svamp och lägg ner i soppan, rosta solroskärnor och smula över lite fetaost så får soppan ytterligare ett lyft i smakväg.
 
Minne: Nyårsafton 2016 i Barcelona och vi letar efter en trevlig restaurang att äta på och som serverar något annat än bara skalddjur. Vi hittade Basilico Gastrobar som mer än gärna bytte ut delar av sin meny för att anpassa den efter min allergi mot skaldjur. Till förrätt fick vi istället en riktigt god pumpasoppa med svamp i och jag minns den goda smaken som om det var igår.
 
Visa fler inlägg